Caprins
L'élevage caprin en Deux-Sèvres
Le département comptait 700 exploitations (RA2010) détenant des chèvres en Deux-Sèvres et 148 180 chèvres et 60 000 chevrettes qui réprésentent la moitié du cheptel caprin de la Région Nouvelle-Aquitaine. La région détient 35 % du cheptel français et produit 46 % de la production laitière caprine en France (source agreste SAA)
>> lire aussi les Chriffre clés du GEB sur la filière caprine 2019.
Le département est aussi le premier producteur de lait de chèvres. En 2018 les éleveurs ont produit 1,244 millions hl de lait dont 40 000 hl sont utilisés en fromages fermiers et vente directe (source agreste nouvelle-aquitaine 2020).
Le département des Deux-Sèvres est le premier département français au regard de la production de lait de chèvre.
Près de 50 producteurs possèdent un atelier de fabrication et vendent leurs fromages de chèvres fermiers. Chaque année au Concours général agricole des producteurs sont primés.
Les laiteries du département fabriquent également des fromages de chèvres de renommée entre autres St Loup, Chevrot, .....
Mais il faut aussi gouter au Chabichou (AOC) et au Mothais sur Feuille ( AOC en cours).
Les repères technico-économiques
10 élevages caprins des Deux-Sèvres font partie du réseau de fermes de références, Inosys de la Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire, Bretagne
Les données de ces exploitations participent à l'élaboration de références technico-économiques réalisées et diffusées par les Chambres d'agriculture et l'institut de l'élevage et utilisées pour construire les projets d'installation, élaborer les études économiques, comparer son élevage pour progresser.
- Résultats technico-économiques caprins 2021 : Synthèse des suivis des 44 exploitations du réseau Inosys Nouvelle-Aquitaine, Vendée, Pays de la loire
- Les fiches repères
- Cas types Caprins Nouvelle-Aquitaine 2019: Modèlisation des fonctionnenement technico-économiques des exploitations qui tient compte des conditions de l'année culturale et des prix pratiqués et permettent d'élaborer des coûts de production,
- Système caprin en agriculture biologique - 2019
Autonomie alimentaire des élevages caprins : Des pistes de recherche
Le REDcap est le réseau d'expérimentations et de développement caprin. Mis en place en 2011, il rassemble des conseillers et éleveurs de l'Ouest qui travaillent ensemble à l'amélioration de l'autonomie alimentaire des élevages caprins par l'optimisation des surfaces en herbe.
- Faire du bon foin pour les chèvres
- Quelles prairies muti-espèces pour mes chèvres ?
- Faire du méteil grain pour les chèvres ?
Capvert: un journée technique, organisée tous les deux ans par les structures de recherche et de développement caprines de l'Ouest pour échanger sur les techniques permettant de mieux valoriser l'herbe dans les élevages caprins.
AutoSysEl: calculez votre autonomie alimentaire en trois clics
Informations techniques
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S'installer en élevage caprin
Devenir éleveur de chêvres
Les groupes caprins
Les Biquettes du 79 (Gâtine, Bocage, Thouarsais)
Le groupe caprin du Mellois ( Mellois et Sud 79)
>> Les groupe d'éleveurs caprins sont animés par la Chambre interdépartementale d'agriculture.
Tout nouvel éleveur souhaitant participer aux travaux de ces groupes est le bienvenu.
Contact : Angélique Roué 06 81 52 06 09
Contacts
#EleveurCaprinDemain
Des fiches de conseils et des répères économqiues
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Publications Caprines
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